“五一”過后，安溪春茶全面上市。因?yàn)檫B日下雨，茶農(nóng)們只好抓住為數(shù)不多的幾個(gè)晴天，搶摘春茶。
據(jù)了解，今年的春茶價(jià)格與去年總體持平，然而受雨天影響，茶葉的產(chǎn)量或有所減少，大型茶企采購的量與去年相當(dāng)。值得一提的是，上等好茶、有機(jī)茶、野生茶等出現(xiàn)搶購的現(xiàn)象。
春茶交易當(dāng)場以質(zhì)論價(jià)
天氣直接影響價(jià)格和產(chǎn)量好茶和有機(jī)茶受熱捧
5月5日，記者來到中國茶葉第一鎮(zhèn)感德，當(dāng)日陰雨綿綿，茶園內(nèi)空無一人。不過，感德的茶市仍然熱鬧非凡，記者驅(qū)車來到感德一個(gè)自發(fā)形成的茶市，這是一條兩三百米的街道，兩邊的店面都被外地茶商臨時(shí)租賃下來，作為收購茶葉的場所。茶農(nóng)們或肩扛或摩托車載著茶葉來到店面，現(xiàn)場與茶商評茶論價(jià)。整條街道車水馬龍，人聲鼎沸。
同樣的場景出現(xiàn)在慶蕓茶葉專業(yè)合作社和老固茶葉專業(yè)合作社等處。慶蕓茶葉專業(yè)合作社的會員眾多，每位會員來到收購點(diǎn)后，都要到排隊(duì)機(jī)取號，胸前掛著售茶證，等待叫號。合作社負(fù)責(zé)人陳慶云讓員工們把茶農(nóng)送來的茶現(xiàn)場取樣沖泡，他聞一聞茶葉，看一看茶湯，沒有品嘗，就直接開出收購價(jià)。“一天最多要收1萬多斤毛茶，有一千多個(gè)茶樣，實(shí)在喝不過來。”他說，合作社給的價(jià)格都比較合理，會員認(rèn)可后，包裝袋上會被標(biāo)上價(jià)格，茶葉隨即被送去除末并稱重。之后，合作社工作人員給每位賣茶的會員開具一張發(fā)票。“每個(gè)會員都在合作社辦了一張銀行卡，錢會在過后匯給他們。”
與多數(shù)茶農(nóng)肩挑手提趕茶市不同，部分做出好茶的茶農(nóng)則安坐家中，等待茶商前去收購。槐植一位名叫黃海劍的茶農(nóng)做了20多年的茶，與許多茶商建立長期關(guān)系，口碑不錯(cuò)。“茶葉做好后，無論好壞，茶商都會打包買走，這幾天我每天賣出200多斤毛茶，均價(jià)200元。”
天氣直接影響價(jià)格和產(chǎn)量
鐵觀音仍然“靠天吃飯”，天氣對茶葉質(zhì)量和價(jià)格的影響非常大。安溪鐵觀音制茶工藝大師陳兩固說，今年，感德鎮(zhèn)毛茶的均價(jià)在100元左右。“5月2日、3日，因?yàn)橄掠辏龀龅牟璞容^差；4日、6日，因?yàn)榍缣欤龀龅牟璞容^好。”總體上說，今年安溪的茶葉質(zhì)量比去年好，這是因?yàn)槿ツ陙恚蚕嗟夭鑸@的土壤都實(shí)施了改良，不用或少用化肥，而改用農(nóng)家肥，茶葉所含的內(nèi)含物更豐富。
“如果接下去還下雨，天氣一熱，春茶的嫩芽將變粗，就不適合采摘了。”感德鎮(zhèn)許多茶農(nóng)告訴記者，從5月份的頭5天看，整個(gè)安溪鐵觀音較去年預(yù)計(jì)減采了1/3，“有些茶農(nóng)望著外面的大雨心急如焚，不禁掉下眼淚。”接下去幾天，如果能遇到好天氣，茶農(nóng)們就得馬上上山搶摘茶葉。
不過，值得慶幸的是，在全國茶市十分嚴(yán)峻的形勢下，鐵觀音的價(jià)格與去年相比總體持平，八馬等大茶企的采購量與去年相當(dāng)，甚至穩(wěn)中有升。而從安溪中國茶都反饋的數(shù)據(jù)看，這幾天，中國茶都的茶葉交易量及交易價(jià)格與去年總體持平。“茶都銷售的茶葉來自外安溪和內(nèi)安溪，好茶都集中在內(nèi)安溪。雨天對茶葉產(chǎn)量造成一定影響，中國茶都雖然并不能完全反映安溪茶市的全貌，但一定程度上仍然可以作為安溪茶市好壞的‘晴雨表’。”安溪中國茶都相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
好茶和有機(jī)茶受熱捧
今年的春茶，上等好茶、有機(jī)茶、野生茶等受熱捧。
黃海劍說，制作好茶投入的成本高。以他為例，今年春茶，他聘請了28個(gè)采茶女和5個(gè)制茶師傅來幫忙。采茶女一天的工資加食宿、路費(fèi)是170元，制茶師傅一天的工資加食宿、路費(fèi)是420元。“單單雇這些人每天就要花費(fèi)8000元左右，他們每天做200多斤茶，攤?cè)氤杀久拷飳⒔?0元。若再加上我平時(shí)對茶園管理投入的費(fèi)用，每斤毛茶的成本高達(dá)60元。”也就是說，如果他的鐵觀音毛茶1斤賣不到60元就要虧本。然而，做好茶單靠成本還不夠，還要靠好天氣和技術(shù)。“好茶確實(shí)不易得。”八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪說，為了采購好茶，他們甚至連夜到茶農(nóng)家蹲點(diǎn)。
有機(jī)茶的市場也相當(dāng)強(qiáng)勁，安溪縣有機(jī)茶協(xié)會會長、品雅有機(jī)茶公司董事長汪健仁說，有機(jī)茶這兩年都在逆市中上揚(yáng)，“春茶還未采摘，我們公司的茶葉就已經(jīng)全部被預(yù)訂了。這幾天因?yàn)橄掠辏枞~采摘的量減少，我很擔(dān)心完成不了訂單。”他說，新康、蜈蚣山等有機(jī)茶的銷量情況也很不錯(cuò)。“有機(jī)茶投入的成本高，其均價(jià)也比普通茶高30%。”野山茶、放養(yǎng)茶同樣熱銷，安溪桃舟吾之茗茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人肖連地說，今年四川等地的許多茶商跟他聯(lián)系，希望大量采購野山茶和放養(yǎng)茶。